Hányszor együnk egy nap?

Mielőtt elkezdtem a diétát nem is számoltam, hogy hányszor eszek egy nap. Volt olyan, hogy reggel megittam a kávémat, ami úgy eltelített, hogy csak 11 körül ettem valami reggeli félét aztán így 4 fele ebédeltem és 10 fele vacsoráztam. A köztes időkben nasiztam egy-egy falatot. Néha megettem egy almát. Rettentően keveset ittam, szinte semmit. Amikor elkezdtem a foglalkozni azzal, hogy mit egyek és mikor rájöttem, hogy ez a lehető legrosszabb, amit csak csinálhattam. Már korán reggel kiéheztettem a szervezetemet és a tápanyagok helyett, koffeinnel próbáltam az energia szintemet felhozni. Ma már nem is csodálkozom, hogy mennyire fárdékony voltam akkoriban. A kávé megdobta a vérnyomásomat, de hirtelen le is ejtette, aminek az lett a következménye, hogy folyamatosan pótolni akartam ezt az energiát. Ma már tudom, hogy ahhoz, hogy a szervezetem rendesen működjön oda kell figyelnem arra, hogy hányszor és mit eszek egy nap.

Nem árulok el nagy titkot, hogy ha azt mondom, hogy a napi 5x étkezés az ideális. A legjobb, ha az egyes étkezések között eltelik 3-4 óra így biztosítani tudjuk a folyamatos energia, vitamin, ásványi anyag és nyomelem pótlását szervezetünknek. Az sem mindegy, hogy hogyan állítjuk össze az étrendünket. Reggelire és ebédre mehet a magasabb mennyiségű szénhidrát, persze abból is csak lassú felszívódású. Így egész nap energikusnak fogjuk magunkat érezni. Vacsorára pedig, ha lehet akkor egyáltalán ne fogyasszunk semmilyen szénhidrátot. A tízórai és uzsonna, ne legyen nagy adag inkább csak valami könnyű, ami segít abban, hogy ne legyünk farkas éhesek amíg végre az ebédünkhöz vagy vacsoránkhoz jutunk.

Figyeljünk oda a folyadék pótlására is. Napi legalább 3 liter víz ajánlott, amivel megőrizhetjük sejtjeink hidratáltságát. Ha lehet írjuk össze egy hétre előre, hogy mit fogunk enni és úgy menjük bevásárolni így nem esünk abba a hibába, hogy nincs olyan, amit ehetnék ezért, most csalok egy kicsit. Legyünk felkészülve arra, hogy az előkészüléshez és a főzéshez sok időre és energiára lesz majd szükségünk. Kell idő, amíg hozzászokik az ember és megkedveli az új ízeket vagy már óramű pontossággal fogja tudni mikor telt le az a 3-4 óra az előző étkezés után. De nem szabad feladni. Ha esetleg meg is botlunk ne szídjuk túlságosan Önnmagunkat. Inkább lássuk be, hogy ez nehéz és ígérjük meg magunknak, hogy legközelebb nem engedünk a csábításnak.

Remélem tudtam segíteni. Hamarosan újra itt!

Gabrielle

Könyvek gyerek-témában

Mára egy összeállítást hoztam nektek a kedvenc gyerekneveléssel vagy azzal kapcsolatos könyveimből. Ha egy kis megerősítésre, tanácsra vagy játék ötletre van szükségem akkor ezek közül szoktam válogatni. Talán úgy a legjobb, hogy ha rendszerezem nektek.

Gyerekjátékok, fejlesztés, montessori szemléletű gyakorlatok

Deákné B. Katalin – Anya taníts engem!

Maja Pitamic – Tanítsd meg, hogyan csináljam!

Gyermekpszichológia

Mérei Ferenc – V. Binét Ágnes – Gyermeklélektan

Gyereklélek kiadvány – 2018/1.

Gyereknevelés, konfliktusok tudatos megoldása

Kim John Payne – Egyszerűbb gyermekkor

Kim John Payne – Melegszívű fegyelmezés

Ha jól emlékszem az összeset a netről rendeltem, kivéve a magazint mert azt a Sparba vettem. Mivel a neten mindig vannak akciók ezért érdemes keresgélni, hogy hol kaphatóak meg a legjobb áron.

És, hogy miért ezek a kedvenceim? Mert mindenkinek van egy sajátos elképzelése a gyereknevelésről és arról, hogy ő hogyan szeretné nevelni a sajátját. Nekem ezek a könyvek/kiadványok állnak a legközelebb ahhoz a szemlélethez, amit jónak és követhetőnek találok ebben a témában. Természetesen ezek csak iránymutatásul szolgálnak és nem kell minden leírt betűt szentírásnak tekinteni. Ebben is hallgatni kell az ösztöneinkre és figyelni, hogy a mi gyermekünknek mire van szüksége.

Ti szoktatok hasonló könyveket olvasni vagy mindenben az ösztöneitekre hallgattok? Ha igen, melyik a kedvencetek?

Gabrielle

Hi Reggeli 1.

A napi energiaszükségletünk nagy részét a reggelinkből nyerjük. Segít, hogy beindítsuk az anyagcserénket és energiával tölt fel ahhoz, hogy elkezdjük a napot. A nap legfontosabb étkezéseként tartják számon, nem véletlenül. Egy HI-s reggeli sokban különbözik egy “normál” reggelitől. Általában sokunknál okoz a kávé vagy a tea allergiás tüneteket, ezért ezeket nem tekinthetjük alternatívának. Kenyérféléket, kenyeret (kivéve a kovásszal készültet) és felvágottakat sem tanácsos fogyasztani. De akkor mit? Az átállás nehéz, viszont, ha megszokjuk és már rutinból megy, akkor nem fog problémát okozni a mindennapokban. Ezekhez igyekszem majd alternatívákat bemutatni nektek, hogy segítsek változatosabbá tenni ezt az étkezést.

Zabpehely

Az alapok alapja. Főleg, ha reggeliről van szó. Rendkívül jól variálható és egészséges. Kiváló szénhidrát és rost forrás. Ezenkívül sokkal több vitamint, fehérjét, zsiradékot valamit ásványi anyagokat tartalmaz, mint más gabonák. A szervezetünkre gyakorolt jótékonyhatásairól is sokat lehet olvasni. Természetes értágító, aminek következménye, hogy csökkenti a vérnyomást. Glutén mentes! Csökkenti a koleszterint szintet. Lassítja a cukor felszívódását. Gazdag rost tartalma miatt kevesebb mennyiségtől is hosszan jóllakottnak érezzük magunkat.

img_5075

Én az esetek 98%-ban ezt eszem reggelire valamilyen formában. Mindig frissen eszem, ami hisztamin intolerancia esetén nagyon fontos. Azért is szeretem, mert ezer féle variációban ellehet készíteni attól függően, hogy éppen milyen kedvem van. Bátran lehet vele kísérletezni, mert nem lehet vele mellé fogni. Azt viszont érdemes kitapasztalni, hogy kinek milyen nagyságú és márkájú válik be a leginkább. Én általában nagyobb szeműt szoktam venni, ehhez kicsit több folyadékot kell adni az elkészítése folyamán. Olvastam olyat is, hogy voltak olyanok, akik az egyik felkapott gyártó által forgalmazott zabpehelytől székrekedéssel küzdöttek, mert annyira magas volt rost tartalma. Ha hasonlót éreztek, akkor jobb áttérni más márkára.

Jöjjön akkor a legalapabb receptem reggelire:

Almás fahéjas zabkása:

30 gr zabpehely, 1,5 dl víz vagy növényi tej (nálam a kókusztej a kedvenc), 1 kisebb alma, fahéj, esetleg egy kis eritrit (ha savanyúbb almát fogtunk ki)

  1. Reszeljük le az almát.
  2. Keverjünk össze minden összetevőt és kezdjük el főzni kis lángon. Ha sűrűnek érezzük, nyugodtan adjunk még hozzá egy pici folyadékot.
  3. Akkor jó, ha már a zab és az alma is megpuhult. Ez csak pár perc.
  4. Díszítés képpen meghinthetjük még egy kis fahéjjal vagy rakhatunk rá alma szeleteket.

Jó étvágyat!

Remélem tetszett a recept! Ha van kedvetek próbáljátok ki ti is, fotózzátok le és küldjétek el nekem a gabriellepapp.blog@gmail.com e-mail címre. Legközelebb egy másik variációval jövök és beszélek majd arról is, hogy mennyiszer érdemes enni egy nap és mennyi időt célszerű kihagyni az étkezések között.

Gabrielle

Ősz

Először nem gondoltam, hogy külön bejegyzést szentelnék annak, hogy nekem mit is jelent az ősz. De meg ihletődtem. Ezért, most íme az itt ősz amiért, én szeretem.

Először is próbálok minden évszakot elfogadni úgy ahogy van és igyekszem nem bosszankodni azon, hogy miért van még meleg amikor hideget szeretnék és fordítva. Mivel ezen úgy sem tudok változtatni inkább próbálom benne megkeresni, hogy mi benne a jó.

Számomra az ősz = melankólia. De nem abban a reménytelenül búskomor hangulatában, hanem inkább egy csendes, hűvös ráhangolódásban testben és lélekben a télre. Hűvösek a reggelek, de a nap még van, hogy melegen süt ránk. A fák lassan elhullatják a leveleiket és csupaszon, megkopaszítva várják a hideget. Ezernyi színben játszik a természet. A költöző madarak vonulásában benne van egy kis elengedés, de benne van a jövő ígérete is. Mintha minden, ami nyáron tombolt most lelassulna és lenyugodna. Bent a lakásban azonban meleg vár, egy kislámpa fénye, egy puha paplan melege és az elmaradhatatlan forró, gőzölgő tea illata. Ez mind oly erővel hathat, ami felmelegíti a lelkünket, még akkor is ha kint hideg van vagy éppen most áztunk át a hideg esőben.

Arról nem is beszélve, hogy a kisgyerekeseknek mennyi új gyűjtögetni valót kínál ilyenkor a természet. Gyerekkoromból én is emlékszem, hogy milyen nagy gonddal szedegettük a testvéremmel a gesztenyét a makkokat és a száraz, lehullott leveleket a földről. Otthon aztán elő vettük, sorba rendezgettük. A gesztenyékből gesztenye babát a levelekből festékkel levél lenyomatot késztettünk. Aki szeret kirándulni, ebben az évszakban is hódoljon ennek a tevékenységének, mert az erdők ilyenkor különösen gyönyörűek. Nálunk már hagyomány (tök véletlenül alakult így), hogy ősszel a Mátrában töltünk egy hosszú hétvégét. Ilyenkor kirándulunk, felmegyünk a Kékesre, Mátraházánál a Csülök Büfében isteni finom csülköt eszünk, tormával és friss kenyérrel (ezt egyszer az évben én is megengedem magamnak) és sokat pihenünk.

Nem gondolnám azt, hogy siratni kellene a nyarat vagy már októberben a karácsonyi menün kellene gondolkozni. Helyette inkább engedjük meg magunknak megélni a pillanatot, azt, ami most van. Elfogadni és megszeretni benne valamit, ami örömmel tölt el bennünket. Így már nem is olyan rossz ez az ősz, ugye?

Gabrielle

Follow my blog with Bloglovin

HI vagyis Hisztamin-intolerancia

Mostanában egyre több embernél diagnosztizálnak valamilyen étellel kapcsolatos allergiát, intoleranciát. Azt gondolom, hogy ez nem véletlenül van így, mert szinte lehetetlen kiszűrni azt a rengetek adalékot, vegyszert, amiből a boltban kapható élelmiszerek nagyrésze készül vagy találkozik előállítása során. Illetve a stressz is meghatározó ezeknek a betegségeknek a kialakulásánál. Akkor találkoztam ezzel a problémával először, amikor a fiamnál születése után tejfehérje allergiát diagnosztizáltak. Mivel szoptattam, ezért szigorú diétát kellett tartanom, hogy elkerüljük az allergia tüneteit. Előtte soha sem tartottam diétát. Ettem, amit, értem és nem néztem, hogy miből van. Aztán emiatt rákényszerültem, hogy elolvassam az apró betűs részeket, a címkéket és az allergéneket a csomagolásokon. Teljesen elvoltam képedve, hogy mi minden van egy felvágottba, kenyérbe stb. Tartottam a diétát kisebb nagyobb sikerekkel, de állíthatom, hogy kínkeserves volt az az időszak és hál Istennek a gyerek is kinőtte és visszatérhettünk a normális étkezéshez, aminek én nagyon örültem. De, azért már nem volt ugyanolyan, mindig ott motoszkált a fejemben, hogy “- Héj te tudod, hogy ez rossz és mégis eszed, mégis csinálod”. Az étkezés egy fura dolog, nagy hatalommal bír az emberen és belecsábul olyan dolgokba is, amiről tudja, hogy nem szabad, de finom ezért, megeszi. Jaj egy fagyitól, egy mekitől, egy pizzától, még nem lesz bajom, nem leszek kövér vagy beteg. Aztán 2017-ben változtak meg a dolgok újra, de ezúttal én saját magamon éreztem, hogy valami nem jó. Valami megváltozott. Hosszú lenne mindent leírni, meg nem is szeretnék mindent megosztani ezért, csak annyit mondok, hogy hosszú hónapokon át tartó aggódás és jó pár vizsgálat után kiderült, hogy hisztamin intoleranciám van. Végre megtudtam, hogy mi bajom! Csak ez járt a fejemben, amikor a orvosom elmondta, hogy a vizsgálatok ezt állapították meg. Most már nevén tudom nevezni, azt ,amitől már hónapok óta rettegtem. Majdnem, hogy mosolyogva jöttem ki a dokitól annyira megkönnyebbültem, hogy végre tudom. Aztán, persze lenyugodva, rájöttem, hogy a neheze még csak most kezdődik. Ez a betegség nevezzük most így, itthon még nagyon gyerekcipőben jár. Minden téren. Legyen az orvosi, gyógykezelési, köztudati. Kevés helyen tudnak segíteni, nincs olyan komplexen kidolgozva és nincs olyan iparág ráépülve mint, egy glutén vagy laktózérzékenységre. Nehéz diéta és nem csak azért, mert kevés dolgot ehetsz, hanem mert egyénenként változik, kinek mire jönnek ki az allergiás tünetek ezért, nincs általános recept. Elkezdtem böngészni a netet, Facebook-os csoportokat kerestem, cikkeket, diétákat meg úgy mindent, ami ezzel kapcsolatos és egyre jobban elkeseredtem, mert azt éreztem és érzem még most is, hogy ez nagyon nehéz és soha nem fogok tudni kigyógyulni ebből. Most úgy gondolom, hogy azzal, hogy ha beszélek róla, nem csak magamon, de másokon is tudok segíteni. Szeretném veletek megosztani a tapasztalataimat, receptjeimet a témával kapcsolatosan, hogy ötleteket, adjak a diétához.

Elsőként itt egy rövid kicsit tudományosabb leírás a HI-ról, amit a Budai Egészségcentrum honlapjáról másoltam be nektek.

A hisztamin-intolerancia (más néven hisztaminózis) magas hisztamin-tartalmú élelmiszerek, ételek fogyasztása után jelentkező és/vagy a szervezetben felszabadult nagy mennyiségű hisztamin miatt jelentkező tünetegyüttes. Az intolerancia – a táplálékallergiákkal ellentétben – nem jár immunreakcióval, de mindig reprodukálható (előidézhető) és a tünetek is nagyon hasonlóak.

A hisztamin részben szervezetünkben is termelődik, részben pedig élelmiszereink, ételeink is tartalmazzák, vagy felszabadítóként viselkednek, valamint bizonyos gyógyszerek is problémát okozhatnak.

A hisztamin az egyik legfontosabb kémiai közvetítő anyag (ún. mediátor) allergiás reakcióknál, megbetegedéseknél. Mindemellett kisebb mértékben, de további fizikai (pl. sportolás), pszichológiai (pl. stressz) vagy kémiai (pl. hormonok, menstruáció) ingerek is felelősek a hisztamin felszabadulásáért.

Ha a szervezet nem képes megfelelően lebontani a felszabaduló és/vagy szervezetbe jutott hisztamint, jelentkeznek tünetek.

Hisztamin-intolerancia okai:

A hisztamint a DAO (diamino-oxidáz) enzim bontja le. Akinél ez az enzim csökkent mértékben termelődik, hisztaminban gazdag étel fogyasztása után allergiaszerű tünetek lépnek fel.

Továbbá számos egyéb, feltételezett oka lehet a hisztaminózisnak. (Fontos megjegyezni, hogy ezen okok a mai napig vitatottak!)

  • DAO enzim-blokkoló gyógyszerek
  • bélflóra zavarok, bélbetegségek (pl. vírusfertőzés, SIBO, irritábilis bélszindróma)
  • hormonális zavarok

Hisztamin-intolerancia leggyakoribb tünetei

  • bőrpír, csalánkiütés, ekcéma, viszketés
  • (migrénszerű) fejfájás, szédülés, heves szívdobogásérzés
  • orrfolyás, orrdugulás, nehézlégzés, ritkán asztmás roham
  • torokfájás, torokviszketés
  • puffadás, gázosodás, hasfájás, görcsök, hasmenés
  • hányinger, hányás

Súlyos esetben anafilaxiás reakció is kialakulhat!

Magas hisztamin-tartalmú ételek elfogyasztása után már pár órán belül jelentkeznek a tünetek, de gyakran előfordul, hogy a panaszok nem étkezés után, hanem akár napok múlva jelentkezik. Igaz ez főleg a hisztamint felszabadító élelmiszerek, ételekre, tényezőkre (pl. nem friss az étel), valamint a nap folyamán összeadódhat, kumulálódhat az élelmiszerek hisztamin-tartalma.

A cikket teljes hosszában megtaláljátok ITT

Következő alkalommal egyszerűen elkészíthető reggelis recepteket mutatok majd nektek és beszélek majd arról is, hogy miért fontos, hogy mindíg frissen készítsd el az ételt, amit elfogyasztasz.

Gabrielle

 

Külső zaj

Reggel. Kinyitom a szemem még álmosan, fáradtan feleszmélek. Ébren vagyok. A reggeli napfény a forgalom zajával együtt kúszik be az ablakon. Egy új nap, új lehetőség, egy új Én. Ez a gondolatsor még folytatódhatna számos olyan momentummal, ami elnyújtja a pillanatot, de történik valami, ami megszakítja. A telefonom…

Book (1 of 1)-3

Abban a pillanatban, amikor egy telefont veszünk a kezünkbe és fellépünk a kedvenc weboldalunkra, közösségi média felületünkre, megszűnik a világ. Megszűnnek a gondolatok. Vagyis nem teljesen, de lekorlátozódnak. Egy ideje sajátmagamon kezdtem el észrevenni, hogy mennyire befolyásolja a saját kreativitásomat, gondolkodásomat az a temérdek mennyiségű külső behatás, ami a telefonomból ömlik az agyamba mindennap, amikor a kezembe veszem. Túl sok minden érdekel, túl sok mindent akarok. És ugye mivel mindent nem lehet, ezért csalódottság érzés kezdett úrrá lenni rajtam. Mert mit lát az ember lépten nyomon? Ezt vegyél azt vegyél. Legyél tökéletes, legyél egyedi, miközben mindenki ugyanolyan vagy ugyanarra vágyik. Persze itt tisztelet a kivételeknek, mert szerencsére azért vannak ilyenek is. Viszont tény, hogy az internet számlatan ember életét befolyásolja a nap minden percében. Az már más kérdés, hogy jó vagy rossz irányba. Ezt mindenkinek magának kell eldöntenie. De úgy vélem, hogy időnként nem árt önvizsgálatot tartani és mélyen elgondolkozni azon, hogy nem irányítják e túlságosan az életünket ezek az emberek, cégek, akik ezek mögött a tartalmak mögött vannak. Rengeteg értékes és hasznos időt vesz el az éltünkből az, hogy azt nézzük mások, hogy élik a sajátjukat. Legalábbis, azt a részét, amit megmutatnak belőle. Ha ezt így végig gondoljuk nem sok értelme van, igaz? A megoldás talán abban rejlik, hogy próbáljuk meg tudatosabban használni az internetet és azokat információkat, amiket onnan kapunk. Nem kell mindent elhinni, amit látunk és olvasunk. Tartsunk minél több net mentes napot, amikor egyáltalán nem használjuk a közösségi oldalakat és a világhálót. Amennyire lehet zárjuk ki a külső zajt és figyeljünk a belső hangunkra. Találjuk meg Önmagunkat és ne hagyjuk, hogy mások befolyásoljanak minket. Nem, nem akarok forradalmat indítani és okoskodni sem szeretnék. Egyszerűen csak szerettem volna erről egy kicsit beszélni, mert úgy érzem, kell erről beszélni.

Gabrielle

Minden változás alapja. A lélek változása.

Minden változás alapja, te magad vagy. Egyrészt, mert te tudod véghez vinni másrészt, mert te tudod, hogy milyen változásokra van szükséged. Lehet, hogy ami, másnak bevált nálad nem fog, mert pl. érzelmi szinten nem vagytok azonosak. Ahhoz, hogy váltani tudjon az ember először lélekben kell megváltoznia, fel kell ismernie, hogy hogyan jutott el idáig, mely területeken kell változtatnia ahhoz, hogy a kívánt célt elérhesse. Ezért, én mindenek előtt a lélekkel, a lélek gondjaival foglalkoznék először. Mert, ha erősek vagyunk ezen a területen, akkor minden előttünk álló kihívást letudunk majd győzni.

Kezd el úgy, hogy egyik reggel korán kelsz, amikor, még csend van. A családod még pihen. Ne kapcsolj be zenét vagy tv-t. Ülj le egy kényelmes helyre, a hátad legyen egyenes, a fejed a gerinced meghosszabbítása. Ne csinálj semmit csak, ülj. Csukd le a szemed és kezdd el kiüríteni az elmédet a múlt és a jelen gondjaitól. Mindenféle megítélés nélkül engedd tovább suhanni őket. Fókuszálj a jelenre. Arra, hogy itt ülsz, lélegzel, csend van. Figyeld a légzésedet, az orrodon keresztül szívd és engedd ki a levegőt. Figyeld ahogy áramlik a testedben. Tedd ezt egy pár percig, amíg jól esik.

Ezt a reggeli meditációt csináld minden reggel. Segít rákészülni a napra és a jelenre koncentrálni. A legjobb, ha legalább 20 percen keresztül csinálod, de amíg meg nem szokod addig elég pár perc is. Fontos, hogy jól érezd magad ebben és tudatosítsad, hogy ez segít majd neked, abban, hogy nyugodtabb legyél egész nap.

Ha ezzel végeztél vegyél elő papírt és tollat. Írd le, hogy mit szeretnél elérni, mik azok a dolgok, amiken változtatni szeretnél és szerinted, hogy érheted el ezeket. Nem kell hosszú regényt írni, csak vázlatosan a főbb pontokat, hogy ha napközben elfelejtenéd, akkor elővehesd és emlékeztessen, miért is csinálod ezt az egészet.

DSC_0303

Fontos, hogy legyünk tudatában annak, hogy az akarat fejlesztése és minden akaratlagos változtatás az életünkben egy hosszadalmas folyamat. Türelmesnek kell lennünk önmagunkkal szemben. Bocsássuk meg magunknak az esetleges hibákat. Ne akarjunk mindent egyik napról a másikra. Tiszteljük az odavezető hosszú utat és próbáljuk megélvezni azt. Emlékeztessük magunkat, hogy ez nem egy verseny ezt magunkért tesszük. Azért, hogy boldogabbak, kiegyensúlyozottabbak legyünk és elérjük a kitűzött céljainkat.

Kellemes meditálást kívánok!

Gabrielle